Vinos, Espumosos y Licores de frutas del bosque en Ranua

Licores de frutas de bosque. De izquierda a derecha. Arándano azul, Mora Ártica y Arándano rojo (foto:AugustBerries)

Los vinos, espumosos y licores de frutas del bosque vienen de una larga tradición en Finlandia, poco consumidos en Laponia tienen mejor aceptación en el centro y Sur de Finlandia donde se encuentran la gran mayoría de productores.

Ranua es un pueblo al Sur de la capital de Laponia, Rovaniemi, bien conocido por el zoo que anualmente atrae unas cuantas miles de personas. Frente el edificio de la recepción del zoo, se encuentra otro edificio donde se albergan diferentes tiendas además de una empresa que organiza safaris. Complementando la visita al zoo, es ya un clasico visitar la tienda de chocolates y golosinas de la marca Fazer y sorprende ver que mientras la tienda Fazer esta que casi no cabe un pelo, la tienda de vinos, espumosos y licores de frutas del bosque está practicamente vacía. Obviamente las personas desconocen estos productos o no se siente atraídos por ellos.

Este vino espumoso esta elaborado con grosella blanca (foto:Temola)

Hace unos años tuve la oportunidad de visitar dos bodegas en el Sur de Finlandia y catar una buena variedad de estos productos y he de reconocer que aunque sorprende su alta calidad y buen sabor no son el tipo de bebida que me cautiva, tal vez por mi origen mediterráneo y con un paladar más acostumbrado al vino de uva y al Cava. Pero por supuesto, esto no es motivo para que no anime a las personas a probar los caldos hechos con las frutas del bosque de Finlandia, pues en calidad son insuperables y el sabor y los aromas que desprenden como mínimo llaman la atención y invitan a probarlos.

La Grosella también es muy utilizada para crear vinos y espumosos en Finlandia (foto:KaiKuusisto-VisitFinland)

PROPIEDADES DE LAS FRUTAS DEL BOSQUE

Y por si fuera poco el aroma y sabor, las frutas del bosque son una excelente fuente de antioxidantes y vitaminas. Las frutas del bosque tienen un efecto muy positivo para la salud y nos protejen de muchas posibles enfermedades. Sus propiedades antioxidantes retrasan el envejecimiento de la piel, protejen del cáncer y las enfermedades cardíacas. Las frutas del bosque se pueden mezclar con gran cantidad de platos, en ensaladas, carne, añadirlos al yogur o incluso en cócteles.

Grosella negra (foto:Temolan)

LA TIENDA DE VINOS DE RANUA

La tienda de vinos, espumosos y licores de frutas del bosque que hay en Ranua vende caldos de su propia marca, una empresa familiar que lleva funcionando 20 años y es una de las bodegas más septentrionales del Mundo ya que se encuentra a 80 kilómetros al Sur del Círculo Polar Ártico. Desde sus inicios esta pequeña bodega a ido perfeccionando el proceso para convertir las frutas del bosque Ártico en bebidas alcohólicas de sabor intenso y agradable.

Serba (foto:Wikipedia)

La calidad de los productos que se venden en la tienda de vinos de Ranua, se debe principalmente al suelo y la pureza del aire que lo envuelve. Son productos 100% orgánicos y los diferentes tipos de bayas que cultivan se recolectan todas a mano y se procesan sin añadir colorantes ni saborizantes, manteniendo así todo el sabor.