En el rico y diverso mundo de la repostería, cada país tiene sus tesoros culinarios únicos. Finlandia no es una excepción, y entre sus delicias se encuentra la Tarta Runeberg, una creación que rinde homenaje al poeta nacional Johan Ludvig Runeberg.
Y como se aproxima el Día de Runeberg (5 de febrero), descubramos los secretos y el sabor exquisito de esta deliciosa obra maestra finlandesa. Esta es mi pequeña aportación y homenaje a este placentero manjar.
LA HISTORIA DETRÁS DE LA TARTA RUNEBERG
La Tarta Runeberg fue creada por Fredika Runeberg* en el siglo XIX en honor a su marido Johan Ludvig Runeberg, un destacado poeta finlandés cuya obra dejó una huella indeleble en la literatura del país. La tradición de disfrutar de esta tarta se ha arraigado profundamente en la cultura finlandesa y se ha convertido en un elemento esencial de las celebraciones del Día de Runeberg, que tiene lugar el 5 de febrero.
LOS INGREDIENTES DISTINTIVOS DE LA TARTA RUNEBERG
Lo que distingue a la Tarta Runeberg son sus ingredientes y su inconfundible presentación. Esta delicia es un bizcocho aromático y húmedo, a menudo infusionado con almendra y cardamomo. Su centro está relleno con mermelada de frambuesa, que agrega un toque de acidez y contraste al dulce del bizcocho. La tarta se remata con una fina capa de azúcar glas y, en ocasiones, con una cereza confitada en el centro.
DISFRUTA DE LA MAGIA EN CADA BOCADO
La Tarta Runeberg es más que un postre; es un homenaje dulce a la rica historia y cultura de Finlandia. Con su mezcla única de almendras, cardamomo y mermelada de frambuesa, esta delicia finlandesa conquista paladares y corazones por igual.
Este artículo no solo te ofrece una receta irresistible, sino que también te sumerge en la historia y el encanto de la Tarta Runeberg. ¿Te gustaría explorar el mundo de los pasteles finlandeses y deleitar tus sentidos con esta joya culinaria?
CÓMO PREPARAR LA TARTA RUNEBERG: UNA RECETA IRRESISTIBLE
A continuación, veamos cómo preparar esta joya de la repostería finlandesa en la comodidad de tu cocina.
INGREDIENTES
- 200 g de almendras molidas.
- 200 g de mantequilla.
- 200 g de azúcar.
- 3 huevos.
- 100 g de pan rallado.
- 1 cucharadita de cardamomo molido.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- Mermelada de frambuesa.
- Azúcar glas para decorar.
- Cerezas confitadas (opcional).
INSTRUCCIONES
- 1. Precalienta el horno a 200°C y prepara moldes para tartaletas individuales.
- 2. En un bol, mezcla las almendras molidas, el pan rallado, el cardamomo y la levadura en polvo.
- 3. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- 4. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de que estén bien incorporados.
- 5. Incorpora gradualmente la mezcla de almendras y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- 6. Llena los moldes para tartaletas con la masa hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- 7. Haz un pequeño hueco en el centro de cada tartaleta y coloca una cucharadita de mermelada de frambuesa.
- 8. Hornea las tartas en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- 9. Deja enfriar las tartas antes de espolvorear azúcar glas sobre la parte superior.
- 10. Opcionalmente, decora con una cereza confitada en el centro.
FREDIKA RUNEBERG*
Fredrika Charlotta Runeberg, nació el 2 de Septiembre de 1807 y murió el 27 de Mayo de 1879. Fue novelista y periodista. Pionera en temas ficticios relacionados con la historia, fue la primera mujer periodista de Finlandia.
